Shabu shabu

par | Déc 16, 2012 | Gastronomie, Japon

Une délicieuse fondue japonaise qui vous réchauffera cet hiver.












 

Voici les adresses où vous trouverez les ingrédients du shabu shabu :
– pour les légumes, les champignons, et autres condiments : allez au coréen, ce sera moins cher et aussi bon que le magasin d’alimentation japonaise. Par exemple, chez ACE market, 63 rue Sainte-Anne 75002 Paris.
– pour la viande : la boucherie Ace, en face d’Ace Market : 58 rue Sainte-Anne 75002 Paris. Demander de la poitrine de porc coupée en fines tranches.
– pour l’appareil électrique : prenez un appareil à fondue classique, ou mettez une casserole sur une plaque électrique.
– pour la vaisselle : dans cette BD j’ai dessiné les très jolis bols de sucreglace. Ceci dit, une vaisselle ordinaire fera bien évidemment l’affaire !

Raviolis xiaolongbao

par | Déc 11, 2012 | Chine, Chinoise, Gastronomie, Voyage

Une merveille de Chine, qui vous transportera au 7ème ciel ! Au menu : les xiaolongbao (à prononcer shiao-long-pao), qui sont de petits raviolis vapeur farcis au porc. Le délicieux jus qui se libère au sein de la fine pâte lors de la cuisson du porc est tout simplement divin.








Hananoo profite de cet article pour lancer un appel : connaissez-vous un endroit dans Paris où l’on puisse manger de bons xiaolongbao ? NB A Taiwan et en Chine, ne manquez pas les xiaolongbao de Dintaifung, qui sont tout simplement incroyables.

 

 

Khorkhog

par | Déc 10, 2012 | Gastronomie, Mongole, Mongolie, Voyage

Un merveilleux plat de Mongolie. Son souvenir se mêle avec ceux des chants autour du feu, de la vodka, des mains pleines de graisse d’agneau, et des chiens sauvages qui tournaient autour de nous, attirés par les odeurs.